Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 54 года, родилась 26 сентября 1971

Севастополь, готова к переезду, готова к командировкам

Где ищет работу

Севастополь

Все районы

Екатеринбург

Все районы

Алапаевск

Все районы

Шеф-повар, заведующий пищевым производством

60 000  на руки

Специализации:
  • Технолог

Занятость: частичная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 14 лет 3 месяца

Ноябрь 2013по настоящее время
12 лет 2 месяца
Кафе бар "Счастье"

Севастополь

Шеф повар
Создание заведений с "0" полная разработка и проработка меню Внедрение блюд в мен.ю и их проработка Доходность заведения
Апрель 2012Сентябрь 2013
1 год 6 месяцев
ООО "Декоста "Сеть Универсамов "Яблоко"

Севастополь

Зав производством пищевым
-Контроль работы всего отдела включающего в себя -.Кафетерий на 30 посадочных мест. -Торговый прилавок в зале супермаркета. -Работу горячего и холодного цеха отдела производства, - Работа пекарни . - Планирование бюджета на квартал . - Планирование закупок продукции . - Работа с поставщиками. -начисление зарплат -ведение табелей -планирование отпусков -расход бытовой химии на производстве, -набор персонала, -административная работа, -санитарные нормы, - начисление заработной платы сотрудникам , - Составление бюджета отдела, - Ведение табеля учёта рабочего времени, -инвентаризация, -движение товара ,контроль работы и состояния оборудования
Сентябрь 2011Март 2012
7 месяцев
ООО "Reikartz Hotel Menegment"Отель "Атлантика"

Севастополь

Шеф повар ресторанов 2 и 3 *
- контроль работы персонала . - Русская , украинская , татарская , арабская ,немецкая ,французская ,итальянская кухни. -Работаю на мангале - составление и проработка меню. - составление калькуляционных и технологических карт. -работа с поставщиками . - работа с курирующими органами ( СЭС , Ветслужба ,Гос администрация). - обучение и подбор персонала . - ведение табелей учёта рабочего времени , бюджетирование . - разработка сезонных меню и их внедрение. - проведение мероприятий по обслуживанию – банкетов , свадеб , юбилеев , торжеств, - внедрение и адаптация стандартов производства.

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

- Русская , украинская , татарская , арабская ,немецкая ,французская ,итальянская кухни. -Работаю на мангале - Работа с персоналом, поиск , обучение, тестирование мотивация. -Организация и проведение банкетов , фуршетов, презентаций ,ночных вечеринок. Следую принципам добросовестной деловой практики дисциплинированна , ответственна, коммуникабельна, устойчива к конфликтам и стрессам .Легка в общении. Ценю командную работу и умею её направлять в нужное русло . Имею отменные навыки наблюдения и принятия решений. Свободно работаю на мангале. Обладаю опытом и знаниями, достаточными для того , чтобы с высоким качеством и в срок выполнять взятые на себя обязательства. Не курю, Замужем , растёт сын -16 лет.. - Работа с поставщиками . - Составление заявок на продукцию. -Составление и проработка технологических карт. -Контроль и проведение инвентаризаций. Начисление заработных плат сотрудникам. Ведение табелей учёта рабочего времени. Инвентаризация и анализ её проведения . Работа со всей разрешительной документацией ( патенты , налоги , разработка калькуляционных и технологических карт). Работа со всеми курирующими органами ( ГНИ,МЧС,ОГСО,СЭС) . Работа с поставщиками и расчёт с ними. Полный контроль работы заведений , Внедрение и проработка новых блюд Изучение потребительского спроса населения Бюджетирование всех заведений. Закупка и установка оборудования и инвентаря для обеспечения бесперебойной работы производства. Контроль строительства и монтажа нового оборудования в новых заведениях. Постоянная , интересная , захватывающая , которая будит воображение настоящего создателя шедевров и очень вкусных блюд для гостей.

Высшее образование

1997
Санкт Петербургский Технологический Институт Пищевой пром ти
Инженер технолог питания
1992
Мореходная школа № 52 г.Архангельск
Официант буфетчик судовой ,Повар кок судовой

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения