Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 54 года, родилась 26 сентября 1971
Севастополь, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Севастополь
Все районыЕкатеринбург
Все районыАлапаевск
Все районыШеф-повар, заведующий пищевым производством
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 14 лет 3 месяца
Ноябрь 2013 — по настоящее время
12 лет 2 месяца
Кафе бар "Счастье"
Севастополь
Шеф повар
Создание заведений с "0"
полная разработка и проработка меню
Внедрение блюд в мен.ю и их проработка
Доходность заведения
Апрель 2012 — Сентябрь 2013
1 год 6 месяцев
ООО "Декоста "Сеть Универсамов "Яблоко"
Севастополь
Зав производством пищевым
-Контроль работы всего отдела включающего в себя
-.Кафетерий на 30 посадочных мест.
-Торговый прилавок в зале супермаркета.
-Работу горячего и холодного цеха отдела производства,
- Работа пекарни .
- Планирование бюджета на квартал .
- Планирование закупок продукции .
- Работа с поставщиками.
-начисление зарплат
-ведение табелей
-планирование отпусков
-расход бытовой химии на производстве,
-набор персонала,
-административная работа,
-санитарные нормы,
- начисление заработной платы сотрудникам ,
- Составление бюджета отдела,
- Ведение табеля учёта рабочего времени,
-инвентаризация,
-движение товара ,контроль работы и состояния оборудования
Сентябрь 2011 — Март 2012
7 месяцев
ООО "Reikartz Hotel Menegment"Отель "Атлантика"
Севастополь
Шеф повар ресторанов 2 и 3 *
- контроль работы персонала .
- Русская , украинская , татарская , арабская ,немецкая ,французская ,итальянская кухни.
-Работаю на мангале
- составление и проработка меню.
- составление калькуляционных и технологических карт.
-работа с поставщиками .
- работа с курирующими органами ( СЭС , Ветслужба ,Гос администрация).
- обучение и подбор персонала .
- ведение табелей учёта рабочего времени , бюджетирование .
- разработка сезонных меню и их внедрение.
- проведение мероприятий по обслуживанию – банкетов , свадеб , юбилеев , торжеств,
- внедрение и адаптация стандартов производства.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
- Русская , украинская , татарская , арабская ,немецкая ,французская ,итальянская кухни.
-Работаю на мангале
- Работа с персоналом, поиск , обучение, тестирование мотивация.
-Организация и проведение банкетов , фуршетов, презентаций ,ночных вечеринок.
Следую принципам добросовестной деловой практики дисциплинированна , ответственна, коммуникабельна, устойчива к конфликтам и стрессам .Легка в общении. Ценю командную работу и умею её направлять в нужное русло . Имею отменные навыки наблюдения и принятия решений. Свободно работаю на мангале.
Обладаю опытом и знаниями, достаточными для того , чтобы с высоким качеством и в срок выполнять взятые на себя обязательства.
Не курю,
Замужем , растёт сын -16 лет.. - Работа с поставщиками .
- Составление заявок на продукцию.
-Составление и проработка технологических карт.
-Контроль и проведение инвентаризаций.
Начисление заработных плат сотрудникам.
Ведение табелей учёта рабочего времени.
Инвентаризация и анализ её проведения .
Работа со всей разрешительной документацией ( патенты , налоги , разработка калькуляционных и технологических карт).
Работа со всеми курирующими органами ( ГНИ,МЧС,ОГСО,СЭС) .
Работа с поставщиками и расчёт с ними.
Полный контроль работы заведений ,
Внедрение и проработка новых блюд
Изучение потребительского спроса населения
Бюджетирование всех заведений.
Закупка и установка оборудования и инвентаря для обеспечения бесперебойной работы производства.
Контроль строительства и монтажа нового оборудования в новых заведениях. Постоянная , интересная , захватывающая , которая будит воображение настоящего создателя шедевров и очень вкусных блюд для гостей.
Высшее образование
1997
Санкт Петербургский Технологический Институт Пищевой пром ти
Инженер технолог питания
1992
Мореходная школа № 52 г.Архангельск
Официант буфетчик судовой ,Повар кок судовой
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения