Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 38 лет, родилась 18 июля 1986
Екатеринбург, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Все районыЭкономист по ценообразованию
Специализации:
- Экономист
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 3 года 1 месяц
Сентябрь 2010 — Июнь 2011
10 месяцев
КГ МУТП «Сияние Севера»
Екатеринбург
Экономист по ценообразованию отдела общественного питания с совмещением инженера-технолога общественного питания
составление сметы затрат на проведение обслуживаний корпоративных мероприятий, презентаций, конференций, фуршетов, встреч, праздничных обедов, обслуживаний делегаций и т.п., вечеров отдыха, различных торжеств;
составление и разработка нормативной документации (технологические, технико-технологические карты, калькуляционные карты, акты контрольных проработок блюд, полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий);
осуществление контроля за соблюдением порядка ценообразования, правил составления меню, оформлением ценников, технологической дисциплины, санитарных требований, правил личной гигиены в предприятиях;
участие в проведении экспериментальных работ по определению процента отходов на некондиционное сырье, выход п/ф, и готовой продукции, по разработке новых рецептур и технологических процессов, и внедрению их в производство, а так же в разработке программ совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по совершенствованию технологии, контроль за их выполнением;
участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, производительности труда, уровня культуры обслуживания. Организация проведения расширенных предпраздничных выставок-продаж, дней национальной кухни, тематически дней, выездной торговли. А также осуществление работы по повышению профессионального мастерства работников, проведение занятий в школе кулинарного мастерства, организация технологических конференций, семинаров, совещаний;
осуществление подготовки для проведения обслуживаний корпоративных мероприятий, презентаций, конференций, фуршетов, встреч, праздничных обедов, обслуживаний делегаций, обслуживаний кейтеринговым методом и т.п.).
составление и разработка нормативной документации (технологические, технико-технологические карты, калькуляционные карты, акты контрольных проработок блюд, полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий);
осуществление контроля за соблюдением порядка ценообразования, правил составления меню, оформлением ценников, технологической дисциплины, санитарных требований, правил личной гигиены в предприятиях;
участие в проведении экспериментальных работ по определению процента отходов на некондиционное сырье, выход п/ф, и готовой продукции, по разработке новых рецептур и технологических процессов, и внедрению их в производство, а так же в разработке программ совершенствования организации труда, внедрения новой техники, организационно-технических мероприятий по совершенствованию технологии, контроль за их выполнением;
участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, производительности труда, уровня культуры обслуживания. Организация проведения расширенных предпраздничных выставок-продаж, дней национальной кухни, тематически дней, выездной торговли. А также осуществление работы по повышению профессионального мастерства работников, проведение занятий в школе кулинарного мастерства, организация технологических конференций, семинаров, совещаний;
осуществление подготовки для проведения обслуживаний корпоративных мероприятий, презентаций, конференций, фуршетов, встреч, праздничных обедов, обслуживаний делегаций, обслуживаний кейтеринговым методом и т.п.).
Июнь 2008 — Сентябрь 2010
2 года 4 месяца
ООО «Питание-Сервис»
Когалым
Специалист по ценообразованию 2 категории отдела контроля качества с совмещением инженера-технолога общественного питания
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Владение компьютером:
Программы: Microsoft Word, Excel, PowerPoint и др. стандартные программы Windows XP, Vista, 7. А также Autocad, 1с бухгалтерия в сфере общественного питания, Система расчетов нормативной документации предприятий общественного питания и др. Свободное владение интернетом.
Знание иностранных языков: перевожу и говорю со словарем.
Программы: Microsoft Word, Excel, PowerPoint и др. стандартные программы Windows XP, Vista, 7. А также Autocad, 1с бухгалтерия в сфере общественного питания, Система расчетов нормативной документации предприятий общественного питания и др. Свободное владение интернетом.
Знание иностранных языков: перевожу и говорю со словарем.
Высшее образование
2008
Уральский Государственный Экономический Университет
Инженер-технолог продукции общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения