Поиск помещений, открытие и дальнейшее курирование работы ресторанов быстрого питания Subway. - поиск мест для открытия новых ресторанов - оценка мест для открытия и согласование с Subway Россия - контроль за процессом открытия новых точек (согласование планировок, расстановки оборудования, контроль за ремонтными работами, закуп и доставка оборудования, сборка оборудования и запуск ресторана, привлечение новых сотрудников, их обучение) - контроль за деятельностью работающих ресторанов - контроль внутренней отчетности на местах и своевременностью ее предоставления - внедрение стандартов и контроль за их соблюдением на местах - проведение аудита ресторанов при каждом посещении - налаживание взаимовыгодных отношений с поставщиками и партнерами - составление отчетов по результатам работы ресторанов - оценка эффективности работы менеджеров ресторанов, оценка ресурсов для выполнения необходимого объема работы, рекомендации менеджеру ресторана по приему и увольнению сотрудников - проверка и одобрение аттестационных листов при переходе сотрудника с испытательного срока - выставление планов подразделениям и контроль за их выполнением - разработка и внедрение дополнительной мотивации сотрудников - проведение маркетинговых акций, их разработка, внедрение и оценка эффективности - мониторинг конкурентов - взаимодействие с другими франчайзи и центральным офисом Subway Россия - контроль за работой ПО и оборудования Subway, участие в устранении неисправностей - тесное сотрудничество с сопутствующими службами (АХЧ, электрики и т.п.) - участие в выставках, конференциях и собраниях Subway За время работы мной было открыто с нуля 13 ресторанов Subway. Была создана команда менеджеров на местах, разработана и внедрена система мотивации персонала, найдены альтернативные поставщики запасных частей для импортного оборудования, что в разы снизило затраты на его ремонт. За счет четкого контроля за соблюдением стандартов Subway, наша сеть ресторанов является лучшей в Челябинской области по проверкам региональных консультантов.

1. Организация работы ЗИА (Участие в подборе Менеджеров залов; Контроль составления графиков сменности залов и наличия штатного расписания; Организация надлежащего качества обслуживания Гостей в игровых залах на своей территории; Поддержание надлежащего уровня F&B сервиса в игровых залах на своей территории; Руководство работой МЗ, выполнение их обязанностей в период их отсутствия; Утверждение планов работ МЗ и контроль над их выполнением; Поддержание благоприятного имиджа Компании на своей территории; Работа с разрешительной документацией). 2. Управление финансами (Контроль над ежедневным предоставлением Менеджерами закрепленных залов отчетов установленной формы в центральный офис; Контроль над расходами компании во вверенных залах; Составление ежемесячного отчета установленной формы по операциям в закрепленных залах). 3. Контроль состояния залов, профессионального уровня сотрудников и качества обслуживания Гостей 4. Взаимодействие с департаментами и отделами центрального офиса (Департамент развития; Департамент безопасности; Департамент по организации питания; Департамент оперирования; Департамент персонала; Финансово-юридический отдел; Отдел информационных технологий (IT)). 5. Усовершенствование ЗИА 6. Общение с гостями 7. Проведение рекламных акций и сбор информации о деятельности конкурентов (Обеспечение организации и проведения рекламных акций; Координация и контроль проведения рекламных акций на местах; Контроль над использованием материалов и средств на проведение рекламных акций; Сбор информации о маркетинговой деятельности конкурентов, предоставление информации в отделы оперирования и маркетинга). 8. Участие в работе по открытию новых ЗИА 9. Работа с персоналом 10. Своевременное предоставление необходимой отчетности в ЦО и РД.

экономический, менеджмент организации

Физический, Физика твердого тела