Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 31 год, родился 7 августа 1993
Екатеринбург, готов к переезду, не готов к командировкам
Где ищет работу
Екатеринбург
Центр, Втузгородок, ЖБИ, КировскийСпециалист производственного учета, технолог
45 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: частичная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 5 лет
Сентябрь 2018 — Октябрь 2018
2 месяца
Екатеринбург
Технолог собственного производства
В обязанности входил контроль 112 магазинов, работа с магазинами по достижению плановых показателей, а так же организации работы. Ведение мероприятий по повышению РТО. Работа с ассортиментом. Обучение персонала регламентам и правилам работы пекарни. Контроль соблюдения Санитарных норм и норм НАССР. Подготовка и организация пекарни при открытии нового магазина. Ведение сопутствующей документации.
Январь 2018 — Август 2018
8 месяцев
ЗАО ТД "Перекресток" X5 Retail Group
Екатеринбург
Заведующий производством
Заведующий пекарным производством (совмещение с заведующим мясным производством).
Организация пекарного и мясного производства. Организация работы пекарей и поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, Анализ продаж и списания, составление план-задания для работников производства. Ведение учета ТМЦ, анализ ТО, внедрение мероприятий по увеличению ТО, Работа с поставщиками, ежедневное оформление заказов сырья. Организация и подержание норм НАССР, Ежедневное ведение и оформления журналов НАССР. Квартальное прохождение аттестации производства. Ведение разрубов учета мяса, птицы, рыбы. Проведение локальных и полных инвентаризаций, анализ результатов. Внедрение мероприятий на производство по уменьшению потерь. Обучение других НП по работе, организации производства и ведению программ. Организация помощи при открытии новых производств..
Организация пекарного и мясного производства. Организация работы пекарей и поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, Анализ продаж и списания, составление план-задания для работников производства. Ведение учета ТМЦ, анализ ТО, внедрение мероприятий по увеличению ТО, Работа с поставщиками, ежедневное оформление заказов сырья. Организация и подержание норм НАССР, Ежедневное ведение и оформления журналов НАССР. Квартальное прохождение аттестации производства. Ведение разрубов учета мяса, птицы, рыбы. Проведение локальных и полных инвентаризаций, анализ результатов. Внедрение мероприятий на производство по уменьшению потерь. Обучение других НП по работе, организации производства и ведению программ. Организация помощи при открытии новых производств..
Апрель 2017 — Сентябрь 2017
6 месяцев
ЗАО ТД "Перекресток" X5 Retail Group
Екатеринбург
Специалист производственного учета
В обязанности входил контроль 43 магазинов (производств).
Анализ по магазинам (производств), по движению сырья, приемки, перемещениям, работа по корректности ведению движения ТМЦ. Составление графика проведения ЛИ.
Назначение ЛИ, анализ отклонений за МИП и ранее проведенные ЛИ.
Проведение ПИ. Проверка корректности занесения остатков, соблюдении регламента и правил проведения ПИ.
На еженедельной основе предоставления отчетов по отклонениям производств за период.
Проведение обучения по работе в программе.
Составление и отправление отчетов по марже.
Оказание информационной поддержки и консультация магазинов по движению сырья, работы производств.
Ежедневный контроль зав.производством по выполнению правил обеспечения корректности работы программного обеспечения.
Разработка и контроль выполнения мероприятий по предотвращению потерь на производстве.
Совмещение работы Технолога, участие при организации и запусках новых объектов.
Владение программами: PX, NQ Order, NQ Departament, SAP, Worde, Excel,
Анализ по магазинам (производств), по движению сырья, приемки, перемещениям, работа по корректности ведению движения ТМЦ. Составление графика проведения ЛИ.
Назначение ЛИ, анализ отклонений за МИП и ранее проведенные ЛИ.
Проведение ПИ. Проверка корректности занесения остатков, соблюдении регламента и правил проведения ПИ.
На еженедельной основе предоставления отчетов по отклонениям производств за период.
Проведение обучения по работе в программе.
Составление и отправление отчетов по марже.
Оказание информационной поддержки и консультация магазинов по движению сырья, работы производств.
Ежедневный контроль зав.производством по выполнению правил обеспечения корректности работы программного обеспечения.
Разработка и контроль выполнения мероприятий по предотвращению потерь на производстве.
Совмещение работы Технолога, участие при организации и запусках новых объектов.
Владение программами: PX, NQ Order, NQ Departament, SAP, Worde, Excel,
Май 2015 — Апрель 2016
1 год
ЗАО ТД "Перекресток" X5 Retail Group
Екатеринбург
Заведующий производством, старший пекарь
ГМ Карусель.
Старший пекарь (выполнял обязанности зав. пекарного производства) организация работы пекарного производства, в подчинении находилось 11 человек. Выполнение контроля качества и количества выпускаемой продукции. Анализ продаж, предоставления план задание на ежедневной основе. Выполнение работы с поставщиками, оформление заказов на поставку сырья. Ведение учета движение сырья и готовой продукции. Проведение локальных и полных инвентаризаций. Организация и поддерживание санитарных требований по нормам HACCP. Ведение требуемых журналов учета.
СМ Перекресток.
Заведующий пекарным производством (совмещение с заведующим мясным производством).
Организация пекарного и мясного производства. Организация работы пекарей и поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, Анализ продаж и списания, составление план-задания для работников производства. Ведение учета ТМЦ, анализ ТО, внедрение мероприятий по увеличению ТО, LFL составлял от 120% до 200% Работа с поставщиками, ежедневное оформление заказов сырья. Организация и подержание норм НАССР, Ежедневное ведение и оформления журналов НАССР. Квартальное прохождение аттестации производства. Ведение разрубов учета мяса, птицы, рыбы. Проведение локальных и полных инвентаризаций, анализ результатов. Внедрение мероприятий на производство по уменьшению потерь. Обучение других НП по работе, организации производства и ведению программ. Организация помощи при открытии новых производств..
Старший пекарь (выполнял обязанности зав. пекарного производства) организация работы пекарного производства, в подчинении находилось 11 человек. Выполнение контроля качества и количества выпускаемой продукции. Анализ продаж, предоставления план задание на ежедневной основе. Выполнение работы с поставщиками, оформление заказов на поставку сырья. Ведение учета движение сырья и готовой продукции. Проведение локальных и полных инвентаризаций. Организация и поддерживание санитарных требований по нормам HACCP. Ведение требуемых журналов учета.
СМ Перекресток.
Заведующий пекарным производством (совмещение с заведующим мясным производством).
Организация пекарного и мясного производства. Организация работы пекарей и поваров. Контроль качества выпускаемой продукции, Анализ продаж и списания, составление план-задания для работников производства. Ведение учета ТМЦ, анализ ТО, внедрение мероприятий по увеличению ТО, LFL составлял от 120% до 200% Работа с поставщиками, ежедневное оформление заказов сырья. Организация и подержание норм НАССР, Ежедневное ведение и оформления журналов НАССР. Квартальное прохождение аттестации производства. Ведение разрубов учета мяса, птицы, рыбы. Проведение локальных и полных инвентаризаций, анализ результатов. Внедрение мероприятий на производство по уменьшению потерь. Обучение других НП по работе, организации производства и ведению программ. Организация помощи при открытии новых производств..
Июнь 2014 — Февраль 2015
9 месяцев
ООО "Селяночка"
Екатеринбург
Шеф-кондитер
Организация выпуска кондитерских изделий. Организация работы кондитеров и пекарей, работа с заказами магазинов, проведения анализа продаж, планирования выпуска продукции. Работе с сырьем и поставщиками компании. Работа с клиентами. Производство и оформление заказных тортов. Проведение инвентаризаций. Внедрение новой продукции и отработка ТТК.
Февраль 2013 — Март 2014
1 год 2 месяца
ООО "Бабушка Маруся"
Екатеринбург
Шеф-кондитер
Организация кондитерского производства, Внедрение и отработка хлебобулочных и кондитерских изделий, составление ТТК, Запуск изделий на поток, Оформление кондитерской витрины. Работа с клиентами и заказами. Оформление тортов на заказ, Анализ продаж, работа с ассортиментом компании, изучение сезонности продукции. Проведение инвентаризаций.
Май 2012 — Апрель 2013
1 год
ООО "Бристол"
Екатеринбург
Шеф-кондитер
Кейтеринговая компания.
Разработка и организация приготовления кондитерских изделий: десертов, тортов, конфет ручной работы, отработка ТТК, запуск на линию производства.Личная работа с заказами, и большим потоком выпуска продукции. Работа с клиентами, а так же производство и формление заказных тортов.Проведение инвентаризаций. Организация и проведения мастер классов, презентации продукции компании.
Разработка и организация приготовления кондитерских изделий: десертов, тортов, конфет ручной работы, отработка ТТК, запуск на линию производства.Личная работа с заказами, и большим потоком выпуска продукции. Работа с клиентами, а так же производство и формление заказных тортов.Проведение инвентаризаций. Организация и проведения мастер классов, презентации продукции компании.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, добриваться поставленных целей. - Опытный пользователь ПК
- Быстрая обучаемость
- Повышение показателей
- Опыт. Имеется личный автомобиль
- Быстрая обучаемость
- Повышение показателей
- Опыт. Имеется личный автомобиль
Высшее образование
2016
Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург
Коммерция и торговое дело. Специалист коммерции
2010
ТИПиУ "Кулинар"
Повар-Кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения