Работоспособность, ответственность за достижение результата, высокая скорость работы, аккуратность и чистоплотность ,исполнительность,. Разработка и производство кондитерских и хлебобулочных изделий, контроль качества выпускаемой продукции, контроль выхода изделий, сроки хранения ,расчет рецептур включая описание технологического процесса. Знание приготовления различных полуфабрикатов для кондитерских изделий.Заявки на сырье,работа с поставщиками,приемка сырья по сопутствующим документам,хранение сырья на складе,сроки годности по утвержденным нормам санитарных правил.Соблюдение санитарных норм и правил кондитерского и пекарного производства.График выхода на работу,табель учета работников производства.Анализ выполнения плана ,контроль выкладки витрин в торговом зале по утвержденному ассортименту,сроки годности.